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畜禽、肉品注水等最高罚10万!《长春市肉品管理条例》5月起实施 ...

2019-4-16 14:46| 发布者: 索拉| 评论: 0

摘要 :     猪肉、牛肉、羊肉,都是老百姓餐桌上的常见肉。但你知道吗,在这些畜禽肉类走上餐桌之前,从屠宰到生产、加工、贮存、运输等都有着严格的管理程序。早在1998年长春市就出台了《长春市肉品管理条例》,但该条 ...
  
  猪肉、牛肉、羊肉,都是老百姓餐桌上的常见肉。但你知道吗,在这些畜禽肉类走上餐桌之前,从屠宰到生产、加工、贮存、运输等都有着严格的管理程序。早在1998年长春市就出台了《长春市肉品管理条例》,但该条例至今已经施行20年,与当前经济社会发展形势有诸多不适。为此,2018年12月11日,长春市第十五届人民代表大会常务委员会第十六次会议修订《长春市肉品管理条例》,2019年3月28日,吉林省第十三届人民代表大会常务委员会第十次会议批准,并于5月1日正式实施。
 
药物残留、瘦肉精列入肉品检验必检项目
  肉品管理,是指对畜禽屠宰,畜禽肉品生产、加工、贮存、运输、销售等运营活动的管理。
  修订后的《条例》从法律层面理顺肉品管理体制,畜牧兽医主管部门担任食用畜产品进入市场或加工企业之前的监管,食药监部门担任食用畜产品进入市场或生产加工企业后的监管。《中华人民共和国食品安全法》对流通领域肉品未经检疫检验、病死、死因不明等情况也设定了罚则。因而,本次修订设定了肉品管理分段监管的模式,进一步明确了开发区管理机构及乡镇、街道的肉品管理职责。
  修订后的《条例》还明确和强化了屠宰企业药物残留和“瘦肉精”检验义务。肉品中药物残留和“瘦肉精”对人体有直接危害,是社会广泛关注的食品安全热点问题。本次修订将药物残留、瘦肉精列入肉品检验必检项目,并设立了相应的罚则。
  新《条例》明确规定,出厂(场)的肉品不得带有污血、伤斑、病灶及有害腺体。畜禽屠宰厂(场)以及其他组织和个人不得对畜禽及其肉品注水或者注入其他物质。
  种公母猪和晚阉猪,应当在肉品上加施专用检验标识。
  取消进长肉品市场准入及《肉品运营许可证》
  外埠肉品市场准入和流通环节《肉品运营许可证》制度是特殊历史时期为规范肉品市场、打击私屠滥宰的有效手段。如今,肉品市场管理日趋规范,国家也设立了食品流通许可制度,外埠肉品市场准入和流通环节《肉品运营许可证》与《中华人民共和国行政许可法》《中华人民共和国食品安全法》《生猪屠宰管理条例》的有关规定相抵触,同时也增加了企业负担,因而,修订后的《条例》取消了进长肉品的市场准入和《肉品运营许可证》
  由于畜禽屠宰行业的特殊性,环境卫生不断是社会反响较大的热点问题。食品安全分段监管前,卫生部门担任畜禽屠宰厂(场)环境卫生监管。《中华人民共和国食品安全法》《吉林省畜禽屠宰管理条例》等相关法律法规修订后,对畜禽屠宰厂(场)环境卫生管理也没有规定,因为,本次《条例》的修订明确并强化了屠宰厂(场)环境卫生监管,针对畜禽屠宰厂(场)环境卫生不合格问题设立了禁止性条款和处罚性条款。
  
  增加屠宰企业畜产质量量安全追溯体系建设内容
  修订后的《条例》增加了屠宰企业畜产质量量安全追溯体系建设的内容,并设定了罚则。要求畜禽屠宰厂(场)应建立肉质量量安全追溯体系,采用信息化手段采集、留存生产运营信息,保证肉质量量可以追溯。相关信息记录的保存期限不得少于二年进入市场销售的畜禽肉品应附有肉质量量安全追溯码。
  肉品加工者、运营者以及饭店、宾馆、集体用餐组织应当建立进货查验登记制度。采购肉品时,应当留存肉品的检疫证实和质量检验合格证实或者相关信息,照实记录肉品名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式,保证采购的肉质量量和来源可以追溯。留存的肉质量量和来源等有关信息记录的保存期限,不得少于六个月。
  此外,《条例》依据《食品安全法》《农产质量量安全法》等有关规定,增加了品质安全风险监测制度,并对具体内空作出了规范。
  种公母猪、晚阉猪肉品无专用检验标识处三千元以上五千元以下罚款
  修订后的《条例》还明确了违反条例规定需要承担的法律责任。其中,出厂(场)的肉品带有污血、伤斑、病灶及有害腺体的,由畜牧业主管部门责令改正,并处以一千元以上一万元以下的罚款。
  畜禽屠宰厂(场)、其他组织或者个人对畜禽、肉品注入水或者注入其他物质的,由畜牧业主管部门没收注入水或者注入其他物质的畜禽、肉品、注入工具和设施以及违法所得,并处以货值金额三倍以上五倍以下的罚款,对畜禽屠宰厂(场)或者其他组织的主要担任人处以一万元以上二万元以下的罚款;货值金额难以确定的,对畜禽屠宰厂(场)或者其他组织并处以五万元以上十万元以下的罚款,对个人并处以一万元以上二万元以下的罚款。
  畜禽屠宰厂(场)屠宰注入水或者注入其他物质的畜禽的,由畜牧业主管部门责令改正,没收注入水或者注入其他物质的畜禽、肉品以及违法所得,并处以货值金额一倍以上三倍以下的罚款,对其主要担任人处以一万元以上二万元以下的罚款;货值金额难以确定的,并处以二万元以上五万元以下的罚款;拒不改正的,责令停业整顿;形成重大后果的,由市、县(市)人民政府吊销其畜禽屠宰许可证。
  畜禽屠宰厂(场)出厂(场)的种公母猪和晚阉猪肉品,未加施专用检验标识的,由畜牧业主管部门责令立即改正,可以处三千元以上五千元以下的罚款;拒不改正的,没收相应肉品。
  销售种公母猪和晚阉猪肉品,未在销售场所明示告知消费者的,由市场监督主管部门责令立即改正;拒不改正的,没收相应肉品,并处以五千元以上一万元以下的罚款。
  文章来源:转载·长春晚报、吉林电视台
 
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