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蒜蓉蚝油生菜

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论坛元老

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发表于 2019-11-19 15:06:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
 材料:生菜500克,蒜头4瓣,蚝油50ml,白糖5ml
  做法:
  1:蒜头剁成蒜蓉;
  2:生菜清洗干净,烧一锅水,水量以没过生菜为好,水开后放进生菜,放1小勺
  油,用筷子把生菜压一下,让生菜受热均匀;水再次煮开后,生菜已经全部转色,
  捞起沥干水分;
  3:热锅,放少量油,放进蒜蓉爆出香味;
  4:倒进蚝油,加糖,翻炒均匀即可。
  5:爆香的蒜蓉蚝油淋在沥干水分的生菜上面:
  6:吃的时候,把蒜蓉蚝油跟生菜拌匀再吃。
  经验分享:
  1:生菜很容易熟的,不用煮得太熟。水开放菜,保持大火,水再次烧开,基本上就
  可以了;
  2:如果不喜欢蒜蓉的味道,那就直接放蚝油,也很不错,我个人是比较喜欢蒜蓉的
  味道;
  3:白糖不要放多,否则会太甜,可以用鸡精代替,主要是用来提鲜而已,不放也可以;
  4:如果你不喜欢太多的蚝油,可以在煮生菜的时候放些盐,最后就可以减少蚝油的量。
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