开启辅助访问
 找回密码
 立即注册
长沙论坛

关注:21

所属分类: 国内城市 长沙论坛

查看: 588|回复: 0

炒包菜时,千万不可直接下锅炒,多加这步,鲜香脆嫩又...

[复制链接]

2575

主题

2912

帖子

1万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
14031
发表于 2019-9-24 09:35:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
包菜作为我们常吃的其中一种蔬菜,因其营养丰富,价格低廉,而且还易于保存,所以深受大家的喜爱。
不过包菜因为制作方法比较单一,所以有些挑食的小孩子就不太爱吃这个包菜了。
究其原因,不外乎2种,首先炒出来的色相不好看,吸引不了食欲,另外一个就是没有掌握到好的烹饪方法和技巧,所以炒出来的包菜,小孩子才不喜欢吃。
今天给大家分享的这个做法,颜色鲜艳翠绿,味道鲜香脆爽,保证学会了以后,大人小孩都爱吃。
【准备食材】:包菜,油,盐,干辣椒,醋,
【制作方法】:
1.首先我们将包菜的叶子都给掰下来,然后装入碗中,倒入清水浸泡一下,少放点盐,浸泡差不多的时候,用清水冲洗干净。
然后用手把包菜叶撕成小片,很多朋友都会选择用刀来切,其实很多人都不知道,用手撕出来的包菜更加的入味,炒出来的口感更好。
包菜撕好之后,千万不要着急下锅炒,这样做是不正确的,会导致炒出来的包菜不鲜嫩。
我们只需多加一步,就是给包菜焯水,很多人都忽略了这一步,导致炒出来的包菜不鲜嫩,看着没食欲。
2.焯水的目的除了可以让包菜更加的鲜嫩翠绿,而且还可以有效的杀死病菌。
清理包菜上面残留的农药,锅中烧水,水开以后,就可以把包菜倒入锅中焯水了,焯水的时间也不需要太长,20多秒就可以了。
锅里加点食用油,可以让包菜更加的鲜嫩翠绿。淖水后马上捞出,用清水把包菜过凉,然后沥干水分备用。
3.锅中倒入食用油,油热以后,放入干辣椒,蒜片,翻炒爆香,炒出来香味以后,把沥干水分的包菜倒入锅中,开始翻炒。
全程大火炒至,加入一些耗油,翻炒均匀,快出锅的时候,加入适量的食盐,然后在淋上点醋,就可以关火出锅装盘了。
包菜这样做,吃着真过瘾,鲜辣脆嫩,味道非常的好,制作起来也是非常的简单,喜欢的朋友可以先收藏起来,有时间的情况下可以试试做一做,好做又好吃。(来自搜狐)

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

登录 发布 快速回复 返回顶部 返回列表